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Mostrando entradas de junio, 2012

1o de julio ¡Mucho más que una tradición!

ECLIPSE Por Benjamín H. Yáñez Campero 1º de julio ¡Mucho más que una tradición!  Como todos los años, este 1º de julio un destacado grupo de Coyoacánenses se reunirán para festejar a Don Salvador Heliodoro, hombre de su tiempo, patriarca indiscutible de su linaje, Defensor de la República, y desde hace algunas décadas también festejan su memoria y al primogénito de la tercera generación y heredero no solo del nombre, sino de las mieles y la responsabilidad familiar que conlleva esa distinción. Festejo cargado de tradición, historia y sapiencia culinaria, que se refleja en un menú ya centenario: quesadillas de comal, de panza guisada, de flores de calabaza, quintoniles, sesos, huitlacoche, queso zacatecas y desde luego hongos. En segundo tiempo, a escoger, combinar o de las dos sopas; la autentica de médula o bien el tradicional caldo tlalpeño y para rematar con broche oro, hongos clavito , guisados en cazuela de barro, con manteca de cerdo, jitomates, cebol

DEBATES... ¡Mucho ruido y pocas nueces!

11 de junio del 2012   ECLIPSE Por Benjamín H. Yáñez Campero DEBATES... ¡Mucho ruido y pocas nueces!    Por definición un debate es simplemente discutir, disputar sobre algo en particular, “ del latín debattuëre ”, considerado como una técnica de la comunicación oral en la que los participantes argumentan sobre temas en particular, en el caso de los debates políticos, los temas están previamente acordados y consensuados con los participantes, dirigido siempre por un moderador, disputa que no busca un ganador, sino más bien conocer las posturas de cada uno de los participantes sobre los temas de interés a tratar.   Según los expertos en la materia, algunas de las reglas para salir airoso en un debate y cumplir con el cometido de este son: escuchar al otro antes de responder, ponerse en lugar del adversario, ser concreto y breve, saber imponer el propio punto de vista, no subestimar al contrincante, ser tolerante, evitar la burla y el querer imponerse a travé